皆さんはコロッケそばという食べ物があるのをご存じだろうか。 かけそばにコロッケが入っているだけのシンプルな料理。 しかし、通例「かけそばにコロッケを入れるか？」ということでゲテ物扱いされ、あるいはその存在を知っている人においてもそんなに高尚…

新年一発目の自炊は、ラーメンからスタート。野菜味噌ラーメン。

2016年12月の記録。１００円ショップで買ったラーメンどんぶりにはまって、ラーメンばかり作って食べている印象がある。その他、お刺身が好きなので、相変わらずお刺身ばかり。その他、お手軽一人鍋などが定番です。 ざるそば、鯵のたたき丼（なめろう風）。…

一人暮らしの楽しみの一つ！料理作り。これからできる限り、自炊でご飯を作っていきたい。 ぶり刺身定食。

諸般の事情により、来年３月で埼玉を離れ、実家に戻ることになりました。今の職場は三年半ほど勤めました。慣れ親しんだ環境を離れるのは、辛いことではありますが、別れはまた新たな出会いでもあるので、心機一転がんばりたいと思います。 それに伴い、３年…

蕎麦が好きなので、蕎麦をよく食べます。なかでも好きなのは、とろろそば。山芋のとろとろが蕎麦と汁によくからみ、大好物です。そこで山芋を買ってきておろしますが、とろろを作るのは結構大変。皮をむいて、すりおろすにも、滑るし、ぬめぬめするし、手は…

蕎麦がたいへん好きなので、定期的に蕎麦を買ってくる。従来、保存がきき、値段も安い乾麺を利用していたのだが、やっぱりあまりおいしくない、ということで近くのスーパーで生蕎麦を買ってきた。 「信州安曇野道祖神そば」 蕎麦がおいしい長野県は、安曇野…

まぐろ、鳥の照り焼きソテー、味噌汁、麦飯。

今日は肉うどんの作り方をご紹介。 昔、学生の頃、とある用事で長野県のある方のお宅にお邪魔した時のこと。その家のお母さんがお昼に作ってくれた肉うどんがおいしかったこと、おいしかったこと・・・ それ以来、店で出されるものではなく、家で作る肉うど…